книга Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство

Другой Переплет

Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство

Автор: Пол Томас

Жанр: КУЛИНАРИЯ

Год выпуска: 2022

Формат: 310X255

Количество страниц: 208

Издательство: Издательство "Эксмо" ООО

ISBN: 978-5-04-109390-7

Нет в наличии

Условия доставки

Способ доставки:

курьер,самовывоз

СДЭК,PickPoint

Ближайшая дата доставки:

Послезавтра

Доставка по Москве

270 руб.

Домашнее сыроделие — увлекательное хобби, у которого в наши дни все больше поклонников. И неудивительно, ведь сыр, помимо того, что невероятно разнообразен и вкусен сам по себе, входит в огромное число блюд и ценится как универсальный гастрономический продукт. Зачастую качество и вкус сыра из супермаркета оставляют желать лучшего, а какие-то сыры и вовсе невозможно найти в новых реалиях, или цены на них просто космические. Разве все это не повод обзавестись нехитрым оборудованием и начать творить на своей кухне настоящее волшебство? Кто знает, вдруг читателю понравится настолько, что сыроделие станет делом всей его жизни, как это произошло с автором книги, британским сыроделом Полом Томасом. Он начинал с простых домашних сыров, которые делал в ведре на кухне, а сейчас считается одним из ведущих специалистов в вопросах сыроделия в Великобритании, преподает, выступает консультантом, ведет онлайн-семинары, попутно придумывая собственные, и весьма популярные, сорта сыра! В книге большое внимание уделяется таким насущным для домашнего сыродела вопросам, как выбор правильного оборудования, молока, заквасок и ферментов, безопасность пищевых продуктов, физические и химические процессы, происходящие при производстве сыра, особенности разных его видов, контроль процесса созревания и многое другое.

Найти другой формат книги

Твердый (0) Мягкий (0) Другой (0)

Также рекомендуем

1124 Руб.