Другой Переплет
Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры |
Автор: |
Жанр: КУЛИНАРИЯ |
Год выпуска: 2023 |
Формат: 10X10 |
Количество страниц: 288 |
Издательство: Издательская Группа Азбука-Аттикус ООО |
ISBN: 978-5-389-13881-0 |
|
Цена: 2148 руб. |
Условия доставки
Способ доставки:
курьер,самовывоз
СДЭК,PickPoint
Ближайшая дата доставки:
Послезавтра
Доставка по Москве
270 руб.
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
 |
 |
 |
| Твердый (0) | Мягкий (0) | Другой (0) |
